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전통 장류 제조업체, HACCP 인증과 식품가공업 인허가를 함께 받아 판로를 연 사례

전통 장류를 만드는 농식품업체가 HACCP 인증이 없어 대형마트와 온라인 플랫폼 납품을 거절당했습니다. 행정사사무소 이유가 계획서 작성과 시설 점검, 인허가 서류 제출을 맡아 약 3개월 만에 인허가와 인증을 동시에 받았습니다.

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기업인증

의뢰 당시 상황

  • 전통 장류를 만드는 농식품업체가 대형마트와 온라인 플랫폼에 납품을 제안했습니다.
  • HACCP 인증이 없다는 이유로 납품 조건을 맞추지 못했습니다.
  • 위생교육 수료증, 건축물대장, 가공시설 도면, 공정 흐름도 등 갖출 서류가 많았습니다.
  • 위해요소 분석과 중요관리점 설정이 들어가는 HACCP 계획서 작성이 특히 어려웠습니다.

행정사사무소 이유가 한 일

  1. 1생산 품목과 업체 규모, 어디에 팔고 싶은지를 먼저 파악했습니다.
  2. 2위해요소 분석표와 위생관리 지침, HACCP 계획서를 작성했습니다.
  3. 3시설 배치도를 보완하고 위생 기준 충족 여부를 확인했습니다.
  4. 4보건소 제출을 대행하고, 현장 실사에 대비해 보완 자료를 작성했습니다.

결과

약 3개월 동안 준비해 HACCP 인증과 식품가공업 인허가를 한꺼번에 받았습니다. 이후 지역 대형마트 납품 계약, 온라인몰 입점 승인, 학교 급식 납품 업체 등록이 이어졌습니다.

같은 상황이라면 알아둘 점

  • HACCP은 일부 품목에만 의무이지만, 실제로는 유통사나 공공기관이 납품 조건으로 내거는 일이 많습니다.
  • 시설과 위생 기준을 갖췄다면 HACCP 인증, 식품가공업 인허가 두 절차를 나란히 진행할 수 있습니다.
  • 생산량이 적은 업체도 소규모 HACCP 제도로 인증받을 수 있으며, 인증 후에도 정기 점검과 기록 관리가 필요합니다.

관련 법령·제도: HACCP · 소규모 HACCP · 식품위생법 · 식품가공업 인허가

의뢰인을 알 수 없게 정리한 사례입니다. 같은 업무라도 사안에 따라 기간과 결과는 달라질 수 있습니다. 네이버 블로그 원문 보기

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